夏日快餐
2017-10-04
1.蛋清和蛋黄分离
2. 把蛋黄打散
3. 加入玉米油、牛奶、30克砂糖，搅拌均匀
4. 筛入低粉，翻拌成黏糊糊的面糊
5. 蛋清加入60克砂糖，挤入柠檬汁
6. 把蛋清打发至硬性发泡，如图能立柱筷子不倒就可以
7.取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊中
8. 将其翻拌均匀
9. 然后将其全部倒入蛋清糊中
10. 用橡皮刀上下翻拌均匀
11. 把翻拌好的面糊倒入8吋模具，震出气泡
12.烤箱预热170度，将盛入蛋糕糊的模具放入
13. 烤制60分钟左右即成。时间仅供参考
14. 取出倒扣晾凉
15. 从模具取出蛋糕，即可品味
1、加柠檬汁，可以去除腥味，并且便于打发。没有柠檬也可以加几滴白醋。2、打发蛋清时分次加入砂糖和一次性加入都可以，影响不大。
戚风蛋糕