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吃不够的手撕鸡

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吃不够的手撕鸡
Q版小厨房 2017-02-24

吃不够的手撕鸡

我记得有一次在家煲鸡汤,每一次煲好的鸡汤汤会被喝完但是鸡肉总会剩许多,我们家真是特别啊。后来我就想了一个办法,将鸡肉煲完汤后把鸡肉捞起手撕成小块。再调蘸水淋上,这样既有营养的鸡汤喝还要好吃的鸡肉吃,后来就是两样都会被吃光。有和我同样疑惑的人可以来学习一下这道菜。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
吃不够的手撕鸡做法图解1)

1.准备嫩鸡一只,冲洗干净。

步骤二
吃不够的手撕鸡做法图解2)

2.撒上2勺盐,揉搓鸡身,腌制2小时以上。

步骤三
吃不够的手撕鸡做法图解3)

3.准备好姜、蒜、花椒、葱、香菜,辣椒1个。

步骤四
吃不够的手撕鸡做法图解4)

4.水烧开,把嫩鸡烫一下,去血水。

步骤五
吃不够的手撕鸡做法图解5)

5.凉水放入嫩鸡,放几片姜,煮十二分钟。

步骤六
吃不够的手撕鸡做法图解6)

6.煮熟的鸡捞出,冲一下凉水。

步骤七
吃不够的手撕鸡做法图解7)

7.把肉撕成丝,鸡骨架放回汤里煲。

步骤八
吃不够的手撕鸡做法图解8)

8.锅里热少许油,下入花椒煸香。

步骤九
吃不够的手撕鸡做法图解9)

9.下入姜蒜炒香

步骤十
吃不够的手撕鸡做法图解10)

10.再下入鸡肉炒匀,加2勺鸡汤。

步骤十一
吃不够的手撕鸡做法图解11)

11.放入香菜末和少许盐,炒匀即可出锅。

步骤十二
吃不够的手撕鸡做法图解12)

12.盛盘里,撤点熟芝麻即可。

放点辣椒会更好吃

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