粗茶淡饭
2018-02-11
1.千张，泡发好的香菇木耳，方腿，熟牛肉，姜，一律切丝，河虾去须去脚备用。
2.小白菜切段
3.锅中放清水，放入少许食用碱，拌匀。
4.放入千张丝
5.待锅开，捞出千张丝放入凉水中，用筷子打散备用。
6.锅中放入备好的鸡汤，半块浓汤宝。
7.待鸡汤煮开，放入香菇丝，木耳丝，熟牛肉丝，虾，姜丝。锅开后，稍微再煮两分钟。
8.捞出凉水中的千张丝，沥水
9.千张丝放入锅中滑散，煮两分钟。
10.放入方腿丝，煮两分钟
11.捞出锅内食物，留汤备用。
12.放入胡椒粉，放入小白菜，煮至断生
13.盛盘即可。
千张切丝，要放在碱水里稍微煮一下，这样千张丝吃起来会比较滑嫩。
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