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色香味浓的糯米蛋

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色香味浓的糯米蛋

色香味浓的糯米蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
色香味浓的糯米蛋做法图解1)

1.五花肉切丁加入适量酱油、老抽腌制一晚上,糯米提前3个小时侵泡(当时没想写做法,所以没拍照)买回来的咸鸭蛋冲洗干净

步骤二
色香味浓的糯米蛋做法图解2)

2.生鸭蛋敲开一个小口沥掉蛋清只留下蛋黄

步骤三
色香味浓的糯米蛋做法图解3)

3.香菇泡发切丁。洋葱切丁

步骤四
色香味浓的糯米蛋做法图解4)

4.锅内放少许油爆香洋葱,加入香菇翻炒出香味

步骤五
色香味浓的糯米蛋做法图解5)

5.炒香的洋葱香菇一起放到沥干的糯米中,加入腌制好的五花肉一起搅拌均匀

步骤六
色香味浓的糯米蛋做法图解6)

6.用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中,差不多平就可以了,太满的话到时蒸熟了会溢出来

步骤七
色香味浓的糯米蛋做法图解7)

7.用锡纸包蛋裹住,放入蒸锅蒸50分钟(放高压锅蒸30分钟会更香,蒸锅我蒸了50分钟发现口感不是很糯,重新蒸20分钟口感更好了)

步骤八
色香味浓的糯米蛋做法图解8)

8.美味香浓的心里美就出锅啦

最好高压锅蒸,这样蒸出来的糯米蛋又香又糯,而且大大缩短了时间

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