菜满楼
2018-02-22
1.酵母和小苏打1:1
2.用35度左右的温水化开
3.把化开的水适量的加入面粉里
4.柔成表面光滑的面团醒三个小时
5.猪肉放入锅中加葱姜和料酒煮熟捞出切丁
6.锅中倒入油下切好的肉丁和姜
7.甜面酱根据自己的口味放，放点耗油
8.放到盆里凉温
9.豆皮泡发切丁放入肉里
10.放入葱和花椒粉，搅拌均匀
11.醒好的面团切成小剂子，擀成饺子皮形状包上肉馅
12.左手托着面皮，右手大拇指不动，右手第二个手指随着大拇指包
13.收口随意捏
14.包好的包子上锅蒸二十分钟
15.出锅了
1、里面的馅根据自己的口味随意搭配；2、包子薄皮大馅的关键是面团要稍硬一些，这样便于造型。3、蒸好的包子关火3分钟以后再开盖。
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