外婆记忆
2017-10-30
1.制作油皮和油酥。油皮：面粉90克，植物油22克，糖15克，水44克。油酥：面粉52克，植物油22克。降材料揉成面团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时
2.将冷藏好的油皮和油酥各自分成8份
3.把油酥用压扁的油皮包上
4.将包好的油皮油酥擀成牛舌状，从一边卷起
5.将八个卷好，用保鲜膜盖好，醒十五分钟。再次重复4.5两个步骤。用保鲜膜盖住，醒十五分钟
6.将醒好的面压扁放上豆沙馅，包好
7.用保鲜膜盖住再醒十五分钟
8.先把面团用刀切成如图所示
9.每一片向同一方向旋转九十度
10.将做好的八个放入预热好的200度的烤箱中，中层20分钟。烤制前表面刷上蛋液可使卖相更好。这就是成品了
1.醒面的时候要用保鲜膜包住，这样可以避免面团变干在制作过程中破皮2.水的用量要根据面粉自身的吸水程度进行调整3.醒面的时间要从第一个面团的制作开始计算
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
豆沙菊花酥