爱上美食
2017-11-28
1.猪里脊切3毫米丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制30分钟
2.葱姜切碎泡水，待用
3.热锅冷油，油稍热倒入肉丝翻炒，注意滑散肉丝
4.待肉丝完全变色，倒入甜面酱，调入白糖一汤匙
5.翻炒片刻后，将葱姜泡的汁水倒入锅内，继续翻炒（在倒之前用手按压葱姜末，使之味道融入汁水）
6.这样翻炒5分钟左右就可以了，出锅，装饰点香菜，是不是很好看！
用鸡蛋清和淀粉裹匀，可使肉丝容易滑散，又保留了肉丝的水分。
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