醉虾食客
2017-11-28
1.将奶油奶酪隔水软化。
2.搅拌至顺滑离火，加入黄油。
3.打至这种顺滑的状态。
4.放凉分次放入一个蛋黄搅拌均匀。
5.加入蛋黄依旧是顺滑的无颗粒感。
6.筛入低粉翻拌均匀待用。
7.这时候我们烤盘烤网一起放入同一层，烤盘注入热水七分满，烤箱180度预热。
8.蛋清加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡。分三次加细砂糖，打至拉起有鹰嘴的状态。
9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。
10.将拌好的蛋糕糊放入其余的蛋白里拌匀。
11.倒入八寸模具里，磨具我用活模，在蛋糕模的底部用锡纸包住圆模，边上围上硅油纸。
12.放入烤箱180度隔水烘烤30分钟，转150度50分钟。烤好放凉冷藏四小时以上更好吃。
13.成品。
14.特写。
轻乳酪蛋糕会回缩，开裂都是正常的。烘烤高度不会高多少，所以不要拿来跟戚风比较。黄油，奶油奶酪我都是用常温的，冷冻过的奶油奶酪我没有用过。所以失败不要找我哈。
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
轻乳酪蛋糕