1.先用刷子把整个柚子刷洗干净
2.剥开柚子
3.切成1.5毫米厚的长条,用盆装好后,加2勺盐拌勺,放置8小时,再用清水淘洗一下,挤干水,再加入能淹没柚子皮的清水,2小时后再挤干水,如此重复4次。浸泡时间按自己方便操作为准,没有特别的要求。
4.将处理过4次后的柚子皮放入锅中,加入能淹没柚子皮的冷水,开火煮沸,用漏勺捞起过冷水后,再挤干。
5.再次将柚子皮倒入锅中,加入的凉水让挤干水的柚子皮吸收后如图所见,这时有一半的柚子皮是泡在水中的,加入30勺白糖。
6.这是加了30勺白糖和适量冰糖后的样子哟
7.开中大火煮开。
8.煮开后15分钟左右转小火慢慢熬,这是把糖水熬干后,锅边都挂起糖霜的样子,越到水份快干时越需要耐心翻炒哟。记得要小火,要不然糖霜就糊了。
9.水熬干后,关火,时不时翻炒一下,凉了,装盒,就这个样子,口感很不错,甜中带一些轴子皮的香和微麻。
如果发现没挂糖霜,加少许水后再加2勺糖,小火继续熬,几乎是零失败的。
蜂蜜柚子茶,这是一道风味特别不错的果味饮品,喝起来有着淡淡的…
炒烩面。超市里面多暖和了一些,自己喜欢吃的火腿或者是多放些五…
仲景香菇酱是一道用香菇和酱油等等为原材料做成的下饭酱。这款酱…
西柚鲜奶布丁是一种制作方法简单,健康又美味的甜品。它的主要食…