亿个吃货
2017-03-12
1.直接法搅拌面团到完全阶段。
2.面包机拔掉电源第一次发酵至2-2.5倍大。
3.取出排气滚圆，室温醒发15分钟。
4.分割3等份松弛20分钟，整形，取一个面团擀成饼。
5.卷起来。
6.同理全部卷完，依次摆入模具，盖上盖子，发酵至8分满。
7.200°烤40分钟。
8.烤好后立即脱模。
1、脱模后凉凉时横着放可以减少土司回缩。
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土司