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蔓越莓曲奇

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蔓越莓曲奇
孔孔教做菜 2017-08-08

蔓越莓曲奇

说到小编最喜爱的甜点,那就是非蔓越莓曲奇莫属了。蔓越莓曲奇有着浑身浑身金黄的皮肤,散发着香甜诱人的气味。面头上可以添加自己喜欢的水果巧克力。蔓越莓曲奇的做法很简单,让我们一起来做吧。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
蔓越莓曲奇做法图解1)

1.准备好进口蔓越莓干、美玫低筋面粉、总统发酵黄油、糖粉和1个鸡蛋。

步骤二
蔓越莓曲奇做法图解2)

2.将黄油提前软化成膏状。

步骤三
蔓越莓曲奇做法图解3)

3.用刮刀能轻易划开。

步骤四
蔓越莓曲奇做法图解4)

4.在软化好的黄油里加入糖粉,用刮刀将糖粉与黄油混合均匀。

步骤五
蔓越莓曲奇做法图解5)

5.碗里磕入一个鸡蛋,打散。

步骤六
蔓越莓曲奇做法图解6)

6.将打散的蛋液分两次加入到黄油里,用电动打蛋器打至完全融合。一定要把蛋液搅拌均匀后再加入剩下的蛋液。

步骤七
蔓越莓曲奇做法图解7)

7.打至顺滑状态即可(若冬天温度低,可隔温水打发),切勿打发过度,造成油水分离。

步骤八
蔓越莓曲奇做法图解8)

8.加入过筛的低筋面粉。

步骤九
蔓越莓曲奇做法图解9)

9.加入切碎的蔓越莓。

步骤十
蔓越莓曲奇做法图解10)

10.用刮刀搅拌均匀,也可以用手抓拌均匀。

步骤十一
蔓越莓曲奇做法图解11)

11.拌好的曲奇糊倒入模具里整形,放冰箱冷藏2小时左右。

步骤十二
蔓越莓曲奇做法图解12)

12.取出,切成厚度为5mm左右的薄片,这时需预热烤箱170度。

步骤十三
蔓越莓曲奇做法图解13)

13.将切片整齐排入烤盘(可做两盘饼干),中间需留一些空隙,因为在烘烤时饼干会涨大一些。

步骤十四
蔓越莓曲奇做法图解14)

14.将烤盘放入烤箱,170烤18-20分钟左右。

步骤十五
蔓越莓曲奇做法图解15)

15.饼干出炉后放烤架上冷凉,待冷却后享用。

步骤十六
蔓越莓曲奇做法图解16)

16.成品。

步骤十七
蔓越莓曲奇做法图解17)

17.美味。

1、加入糖粉时,用刮刀稍拌匀就可以了,切勿搅拌过度。

2、蛋液要分两次加入,待蛋液被完全吸收后再加入剩下的蛋液,要注意不要打发过度,否则会油水分离而失败。

3、整型时借助模具非常方便,切片大小均匀,便于饼干同一时间烤熟。

4、我家烤箱是卡士5001,烘焙温度和时间是170度18分钟。具体还要根据自家烤箱操作哦。

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