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回味无穷的糖醋里脊

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回味无穷的糖醋里脊

回味无穷的糖醋里脊

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
回味无穷的糖醋里脊做法图解1)

1.里脊肉切长条(我把里脊肉放入冰箱里冷冻了一下再切比较好切)

步骤二
回味无穷的糖醋里脊做法图解2)

2.加入1匙生抽,1/2匙盐1匙料酒腌制十到二十分钟

步骤三
回味无穷的糖醋里脊做法图解3)

3.打入一个鸡蛋抓匀,油锅热油,油热将裹满蛋液的里脊肉裹一层干淀粉,抖掉多余的淀粉放入锅中炸至表面金黄,外表变硬

步骤四
回味无穷的糖醋里脊做法图解4)

4.或者直接淀粉加入适量水调成糊状,糊的浓度以肉条可以挂上淀粉浆为佳。这样炸出来的肉条比较笔直表面比较平整。

步骤五
回味无穷的糖醋里脊做法图解5)

5.个人喜欢裹蛋液和干淀粉的肉条入油锅炸至表面金黄,表面会不平整但不影响味道。捞出控干油分,二次入锅复炸,使外表更酥脆

步骤六
回味无穷的糖醋里脊做法图解6)

6.锅中留少许油,油热倒入番茄酱,糖,醋中火熬制番茄酱浓稠

步骤七
回味无穷的糖醋里脊做法图解7)

7.倒入炸好的里脊肉翻炒让每一个里脊肉都裹满番茄酱。装盘,撒适量熟芝麻装饰,味道棒棒哒。我是做给儿子吃撒了一些小彩糖粒,颜色漂亮宝宝也爱吃。

1.里脊肉放入冰箱冷冻一下切出来的肉条更美观哦。2.两种炸法随便挑。3.二次复炸使其更酥脆。4.炒番茄酱时油不宜太多大约。5.糖和醋根据跟人口味选择用量。

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