上游小鱼
2017-08-13
1.准备面粉，倒入酵母，泡打粉拌匀，分次加入水搅拌成团。
2.再揉搓成光滑的面团，放入碗中用保鲜膜封住，一次醒发二十分钟。
3.砧板撒上面粉，将醒好的面团揉搓几下，放入碗中，封上保鲜膜，二次醒面三十分钟。
4.揉搓后将面团切成剂子
5.稍微撒些干面粉，将剂子压平，擀成中间厚两边薄的面皮，放上豆沙，捏成包子塑性，点一点腐乳汁。
6.包子放入蒸笼隔热水，醒发三十分钟。
7.再大火蒸十五分钟。
1.面团需要二次发酵，蒸制前在蒸笼内再醒发30分钟。
2.玫瑰腐乳也可以换成其他红色的汁上色。
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