柚子姑娘 2018-03-21

主料

• 青辣椒200
• 鸡蛋3个

辅料

• 油适量
• 生抽适量
• 耗油适量
• 大蒜籽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 豆豉适量

步骤一

1.青辣椒洗净沥干水份

步骤二

2.用刀拍扁

步骤三

3.大蒜籽去皮洗净切碎，豆豉洗净控干水分

步骤四

4.鸡蛋加适量料酒打散

步骤五

5.热锅放油，倒入鸡蛋液

步骤六

6.炒散，捞起

步骤七

7.锅里再加点油，放豆豉和大蒜籽煸香

步骤八

8.放青辣椒翻炒至五成熟

步骤九

9.用铲子压一下青辣椒，熟得更快

步骤十

10.放鸡蛋翻炒几下

步骤十一

11.放适量盐翻炒均匀

步骤十二

12.放适量耗油翻炒均匀

步骤十三

13.放适量生抽翻炒均匀

步骤十四

14.起锅装盘即可

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