1.蛋白加几滴白醋,打至粗泡,分3次加入细砂糖。
2.打至湿性发泡与硬性发泡之间。备用。
3.把奶油奶酪、淡奶油、酸奶、蛋黄倒入盆里。
4.搅拌均匀,再筛入低筋面粉。
5.筛入低筋面粉拌匀。
6.然后把三分之一的蛋白拌入奶酪糊。
7.再将拌匀的奶酪糊倒到剩下的蛋白里。
8.轻轻地拌匀即可。
9.倒入猫头模具。
10.放入烤箱中层,下面烤盘放一些开水。 150度烤50分钟后转160烤20分钟。
11.出炉了~
12.放凉再脱模。
13.放凉再切块。
每个烤箱的温度都有差别,所以烤的时间自己掌握。
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