空心菜美味
2017-11-08
1.葱姜蒜准备好
2.把鸡清洗干净
3.一大锅水里放入葱段，姜片，水烧开后放入鸡，倒入料酒，烧7分钟关火，焖10分钟
4.把鸡放入冷水中冷却
5.葱姜蒜切末，热锅上烧一点油，烧到冒烟，浇到葱姜末上，倒入生抽，白糖和麻油拌匀
6.把鸡肉切成块状放入盘中，表面刷上麻油
7.把蘸料淋入即可
过冷水可以使鸡皮脆口嫩滑，口感Q弹肉嫩
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