小菜、一碟
2017-11-28
1.把主料中除黄油和酵母外，全部混合揉成光滑的面团后再加入酵母跟黄油揉至扩展状态
2.发酵至两倍大后取出排气
3.分成均匀等份盖上保鲜膜醒15分钟
4.取一份擀成椭圆形
5.由上而下卷，边卷边朝里面压
6.卷好后整理成橄榄形，依次做好放入烤盘
7.放入烤箱进行二次发酵，在下面垫上一盘热水，发酵至两倍大。
8.刷上蛋液
9.撒上白芝麻
10.放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右。 烤好取出放烤网摊凉
11.生菜洗净
12.香肠煎至两面黄
13.切开面包
14.铺上生菜和西红柿片，把香肠放在中间，挤上沙拉酱即可
1.卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。2.卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。3.面粉不同吸水性也不同，先预留10水酌情加入，不要一次性加完。
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