好吃go味
2017-05-22
1. 将腰子撕去皮膜
2.用刀从中部片成两片
3.除净腰臊
4.然后再片成薄片
5.顺着腰身的长度切成细丝
6.莴笋去皮洗净切成细丝，粉丝发好切长的段
7.将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分
8.将莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水和腰丝一起搅拌均匀
9.姜、蒜各切成末，放小碗里加盐、味精、酱油，白醋，香油搅拌均匀
10.把图9中的调料油放在一起搅拌均匀加入胡椒粉
11.炒锅置火上，加调料油油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成（我是后把花椒给捞出去的，当时着急）
12.然后趁热盖刚盖，（我是用盘子盖上了）20秒到30秒在揭开（让花椒油热气充分的窜入腰丝）
13.因为太单调了，所以做了个摆盘
14.如果也喜欢摆盘的提前做好
15.因为是提前做好了，所以用了保鲜膜封上
16.揭开后准备装盘
17.装盘
1，腰丝开锅变色了就可以了，不要焯水时间太长2，因为温拌腰丝嘛！所以这个花椒油浇好后盖盖子时候20秒这个很关键啊！
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