1.准备好材料

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装入碗中

3.用打蛋器将蛋白搅成粗泡沫状，加入细砂糖，继续打发，打成细泡沫状，加入细砂糖，继续打发至能拉出角，加入细砂糖，打至干发性蛋白糊，提起的时候能拉出角而不塌下

4.搅散蛋黄

5.加入细砂糖，搅拌至砂糖溶

6.面粉过筛

7.加入酸奶，搅至完全溶合

8.筛到蛋黄液中

9.搅至没有生粉粒的蛋黄面糊

10.加入色拉油

11.搅至油完全溶合

12.加入三分之一蛋白糊

13.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀

14.再取三分之一的蛋白糊

15.上下搅动的方式，使面糊搅拌均匀

16.最后将面糊倒入装蛋白糊的盘子了，与剩下的三分之一蛋白糊搅匀

17.搅拌均匀

18.蛋糕模内壁扫一层薄薄的油

19.倒入蛋糕面糊，在做面上用力磕两下，排出空气

20.烤箱设置上下火160度，时间25分钟

21.烤箱预热10分钟

22.放入蛋糕模

23.烤好了

24.把蛋糕倒扣在冷却架上

25.待冷却后脱模

26.切件

27.可以享用了