小竹私房菜
2018-02-26
1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团盖厨布小棉被，放在温暖处发酵。
2.猪肉切丁加入酱油腌一会。
3.荠菜摘洗干净焯水后用清水浸泡2个小时。
4.将荠菜洗净挤干水分，切碎。
5.韭菜摘洗干净切碎。
6.将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
7.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
8.将面团揉匀揉成长条，切成剂子。
9.将剂子按扁，擀成饼。
10.取一个饼，放入馅料。
11.包成包子。
12.全包好后，经过二次发酵放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
1、包好的包子要经过二次发酵，效果更好。2、蒸制的时间根据包子的大小调整。
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