半老厨师
2017-09-06
1.准备材料，大米小米约2:1的量，洗净后浸泡半小时
2.瘦肉切条，加盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟；皮蛋切碎
3.烧一锅开水，把瘦肉焯熟，捞出备用
4.锅中烧开水，水量是大米的2-3倍，倒入大米和小米
5.煮5分钟后加入一半量的皮蛋
6.加入一碗鸡汤，没有鸡汤也可以的，有的话味道更好
7.大火煮开后转小火慢熬，撇去浮沫
8.小火煮至稍浓稠，加入瘦肉和剩下的皮蛋，期间时不时的搅拌，防止粘锅
9.煮至浓稠后，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可
10.开吃
煮粥的时候一定要时不时的搅拌，防止粘锅。
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