初夏的美味
2018-03-09
1.将土豆、香菇、西红柿切小块备用。
2.热锅中倒油少许
3.油七分热放花椒少许炸。
4.油彻底热后放入土豆煎炸
5.土豆炸至微微焦就放入香菇翻炒
6.翻炒均匀后倒入老抽、开水。
7.炖三分钟后放入葱末蒜末
8.再炖两分钟后放入半个青辣椒提味
9.翻炒一分钟后放西红柿
10.倒入西红柿翻炒后就赶紧切小半个白菜
11.再放入白菜开始翻炒，此时注意锅内的水还有么，因为刚刚一直都是大火，如果水淹不住菜面了就再加些白开水。加够咸盐稍微翻炒后改为中火，盖盖慢炖。
12.炖至白菜稍软
13.加入撕开的金针菇
14.稍微翻炒
15.这是做饭前一小时用开水开始泡的粉条，当时忘了拍照片了。将泡好的粉条用厨房的剪子剪成小段，省的吃的时候不好夹。
16.捞出粉条放入烩菜继续炖。
17.放入一勺蚝油炖至汤汁基本收干，稍微的倒点醋（这部可以省略）。我家爱吃放了醋的烩菜，特别香。我觉得味精鸡精都不健康，从来不买，所以不放，此时家里吃鸡精的可以放些。
18.可以出锅了，虽然没肉，但也很香，很下饭。
1、如果想放肉可放些烧肉，和蘑菇一起炒就可以了。2、里面的配菜是随意的，可以再放些豆角、海带、豆腐、腐竹、石花菜之类的，都好吃的。3、我觉得鸡精味精不健康，所以从来不买。爱吃的可以临出锅时放点。4、粉条提前一小时用开水泡发。
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