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质嫩爽口的桑葚果酱

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质嫩爽口的桑葚果酱
赵大厨的手艺 2017-09-15

质嫩爽口的桑葚果酱

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解1)

1.先将桑葚用清水漂洗,加一点盐,泡15分钟后捞出沥干水。

步骤二
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解2)

2.把桑葚放进容器里加入白糖腌制30分钟以上。

步骤三
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解3)

3.中间记得多翻拌几次。

步骤四
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解4)

4.腌好后就开始熬果酱了,我为了图方便,直接放高压锅里做,开电源,加热状态就行了。一开始,桑葚开始出汁了。

步骤五
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解5)

5.慢慢煮开了,冒起很多粉红的泡泡,这时如果用煤气熬的就要将火调至中小火。

步骤六
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解6)

6.要有耐心,经常用木铲搅拌,全程大约一到一个半小时,这时看到桑葚已经很浓稠了,用铲子刮锅边,还有长长的糖丝,这就是糖浆给熬出来了,这时可以宣布完工了,放凉后装进密封瓶,放冷藏室慢慢品尝吧!

步骤七
质嫩爽口的桑葚果酱做法图解7)

7.抹面包,冲果酱茶都不错哦。

熬桑葚果酱不能用铁锅熬,糖量可以根据个人喜好加入。

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