冰淇淋的小地儿
2018-01-25
1.牛腩切块。
2.下沸水焯水至水开后捞出。
3.将牛腩洗净备用。
4.白萝卜洗净切块，焯水后放凉水泡洗一下。
5.捞出备用。
6.配料准备好备用。
7.炒锅放油，加入配料炒香。
8.加入牛腩翻炒。
9.倒入柱候酱，翻炒至牛腩上色。
10.加入酱油，冰糖，料酒，倒入没过肉2cm的清水。
11.加盖大火至水烧开，把牛腩转移到煮煲内。大火煮开后小火焖1小时。
12.当筷子能插入牛腩时，加入白萝卜继续焖40分钟。
13.就可以出炉啦。
1.牛腩可以切稍大一块，因为煮的过程会缩小。
2.白萝卜事前先焯水去除辣味，这样煮起来更鲜甜。
3.可以加入牛筋牛肠牛肺一起煮，地道的广东牛杂，但因为我买不到其他就先焖牛腩了。
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