新食尚
2018-02-08
1.1.用无水无油的盆将鸡蛋蛋白和蛋黄分离
2.2.牛奶 玉米油 20g糖倒入蛋黄里搅拌均匀，筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀备用 3.打蛋白 柠檬汁加入蛋白将剩下的糖在打蛋白过程中分三次加入，蛋白打到提起打蛋器有一个弯弯的小尖，不滴落就好了
3.4.打好的蛋白分三分之一的量到蛋黄盆里快速翻拌均匀，再将全部打好的蛋白倒入蛋黄盆离上下翻拌均匀，准备长烤盘铺上锡纸将拌好的蛋液倒入长盘震掉多余的气泡 5.这时候就可以预热烤箱 由于每个烤箱不同 烤箱温度上下管120-150℃之间自己调控 时间30-40分钟 6.烤好的蛋糕取出放凉后刷上沙拉酱再放上肉松卷起用锡纸包好定型，放冰箱冷藏20分钟，取出切片就可以享受美味啦??
蛋糕烤制的过程中一定要密切关注烤箱温度变化及时调整
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