东方厨醋
2017-09-19
1.除黄油，豆沙，蛋黄液外，所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机。和面20分钟，加入软化黄油，再和20分钟。
2.面包机发酵40分钟。
3.发酵至两倍大。
4.分成5份，排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一份，擀成长方形
6.一面抹上豆沙。
7.另一半如图。
8.卷起
9.成型。
10.逐个做好。
11.盖保鲜膜，进行二次发酵。
12.刷蛋黄液
13.烤箱140度，25分钟。
14.出炉刷液态黄油。
15.下次争取做得更好。
汤种做法：75克水加15克面粉小伙熬成糊状。拍气方法：用手掌按压发酵好的面团，使气体排出，不能揉搓。
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