家有好菜欢乐多
2017-08-07
1.备好主要食材
2.鸡腿放入冷水锅中，水盖过鸡腿，放入葱结，姜，八角放入料酒
3.加盖烧开滚两滚关火，将锅放入焖烧锅中
4.盖好焖1小时
5.一小时后取出放入冷开水中浸凉
6.切件摆盘
7.姜，蒜切末葱切葱花
8.花生米用刀压碎
9.将葱姜蒜花生米放入碗中，放入盐，糖，醋，生抽，鸡粉，辣油，放入点鸡汤调成汁
10.浇在鸡块上即可享用
鸡腿取出后放入凉开水中，最好是放在冰水中，可以让鸡肉的口感嫩滑。调料汁根据自己喜欢的胃口调好
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