笨笨妈的厨房
2017-09-14
1.把20克的高粉跟100克的清水调匀。
2.开小火加热不断搅拌成微稠的面糊，汤种做好了，离开火晾凉备用。
3.把余下的食材备齐。
4.把鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种液体倒入面包机里。
5.用筷子混合均匀成糊。
6.把高筋面粉倒入面包机里。
7.把白糖和盐对角放，粉的中间撮一个洞，将酵母粉倒入其中。
8.按一个和面程序20分钟，一共两个和面程序。
9.两个和面程序结束后将常温下融化的黄油倒入面包机里，再加一个和面程序。
10.用面包机自带的发面程序将面团发酵成两倍大。
11.把面团平均的分成3份。
12.先把一面团擀成牛舌状。
13.从上至下卷起来
14.把面团稍微压扁后，再次擀成牛舌状。
15.再一次的由上往下卷起来。
16.依次把余下的面团卷好整理好放进土司盒里。
17.用烤箱的发酵功能再一次的把面包胚子发酵。
18.将面团发至土司盒八分满即可。
19.把土司盒放进预热好的烤箱里上下火160度35分钟。
20.烤好的面包晾凉后即可食用。
搅拌面汤时变得比较粘稠时就可以了。检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。每家的烤箱的脾气不一样，最后几分钟多观察面包上色情况，以免烤过头。
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