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易做的把子肉

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易做的把子肉

易做的把子肉

把子肉,是一道很传统很家常的美食哦,这个把子肉,肉质饱满,有弹性和嚼劲,味道鲜甜偏咸。口感十分的好,当然做法也不难,废话不多说,就由小编带领各位开始做吧。
准备时间:120分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
易做的把子肉做法图解1)

1.备好带皮五花肉

步骤二
易做的把子肉做法图解2)

2.洗净后切成约一指宽的肉片

步骤三
易做的把子肉做法图解3)

3.放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒

步骤四
易做的把子肉做法图解4)

4.搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制2小时左右(如果天气较热,最好放入冷藏室腌制)

步骤五
易做的把子肉做法图解5)

5.备好香料:八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮

步骤六
易做的把子肉做法图解6)

6.将步骤5中的香料放入料包中,我的包包比较小,放了2个

步骤七
易做的把子肉做法图解7)

7.草果用刀拍裂,这样香味才能出来

步骤八
易做的把子肉做法图解8)

8.砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片

步骤九
易做的把子肉做法图解9)

9.再把腌好的肉片码放在上面

步骤十
易做的把子肉做法图解10)

10.剩下腌料汁全部倒入锅中

步骤十一
易做的把子肉做法图解11)

11.把料包和草果放入锅中,再倒入没过食材2/3的清水

步骤十二
易做的把子肉做法图解12)

12.盖上锅盖,并用湿毛巾将盖口封住

步骤十三
易做的把子肉做法图解13)

13.炖约一个半小时,肉软烂即可,

步骤十四
易做的把子肉做法图解14)

14.出锅用葱花点缀,趁热食用!

1、水不能太少,一定要小火慢炖,否则容易糊锅

2、烹饪时间可根据个人口感来设定

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