上菜达人
2017-08-03
1.牛肉切碎剁几下加入葱姜、橄榄油、味极鲜酱油、黑胡椒粉、花椒粉、盐
2.再加清水搅拌，边搅拌边加水直至上劲
3.紫洋葱切碎
4.加到牛肉馅中搅拌
5.放入香油继续搅拌均匀
6.面粉提前加水用筷子搅拌湿润无干粉，一定要软不成团
7.面饧置滋润分小剂擀长
8.将牛肉馅平铺上，留四分之一
9.卷起
10.两头捏紧不要落陷
11.放入锅中小火慢烙，直至成熟，一定小火，外焦里嫩
12.成品
13.再来一张，开吃吧，外焦里嫩香味四溢
1、面要和的软，不用成团，用筷子搅拌无干粉饧置后即可
2、牛肉饼要小火慢烙才能外焦里嫩
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牛肉饼