食要知味
2017-09-08
1.鸡翅清水浸泡3个小时去掉血水。
2.把鸡翅用刀划两刀，不要太深。
3.鸡翅放入深盘中，加入料酒，生抽，花角粒，盐，姜丝，让每个鸡翅都能够沾到腌料。
4.把鸡翅放冰箱冷藏半个小时，中间拿出来反面一次。
5.炒锅烧热后倒入食用油，加入香料爆锅出香。
6.下入鸡翅小火慢煎，两面煎至微黄色。
7.然后加入漠过鸡翅的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁浓稠。
8.汤汁收干即可出锅，按个人口味也可以留适量的汤泡饭吃，很香的。
加入冰糖有适量的甜味孩子很爱吃，鸡翅很嫩，加水煮10分钟左右就能熟透，而且很烂。
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