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蛋白脆饼

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蛋白脆饼
美食输包 2018-01-01

蛋白脆饼

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
蛋白脆饼做法图解1)

1.蛋白低速打起粗泡,然后分三次加入糖粉,高速打至九分发

步骤二
蛋白脆饼做法图解2)

2.低粉与塔塔粉混合,筛入蛋白盆中

步骤三
蛋白脆饼做法图解3)

3.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀

步骤四
蛋白脆饼做法图解4)

4.装入裱花袋中,配中号圆形花嘴

步骤五
蛋白脆饼做法图解5)

5.烤盘铺纸,将面糊挤入烤盘,呈圆形面团(此分量可以挤40个,25L的烤盘得分两盘烤)

步骤六
蛋白脆饼做法图解6)

6.烤箱预热,上下火,中层,150度10分钟,120度10分钟,关火后余温再烤10分钟即可

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