老虎鱼
2017-10-15
1.将主料中除了豆沙外，混合均匀，揉成团。
2.辅料混合均匀，揉成团，成油酥。。两个面团放入冰箱冷藏30分钟。拿出。
3.豆沙平均分成8份。揉成球。
4.将水油皮面团和油酥面团都平均分成八份。
5.水油皮压扁。
6.放入油酥。
7.用虎口向上推，包住油酥。捏紧。
8.都包好后，盖保鲜膜醒15分钟。
9.醒好后，取一个面团，擀成牛舌状长条。
10.卷起。
11.依次卷好，醒10分钟。
12.再竖着擀。
13.卷起。醒10分钟。
14.醒好后，用拇指从中间按一下，然后整理成圆。
15.包入豆沙馅。
16.轻轻擀成圆饼。
17.先平均切四刀。
18.再每个空切两刀。最好平均些。（这个切的不太好??）
19.依次切好后，朝一个方向拧一下。
20.表面抹蛋黄液。撒上芝麻。装入烤盘
21.烤箱中层，200度烤25分钟。
22.拿出晾凉。
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