食货天堂店
2017-11-28
1.将主料里的高粉和清水混合均匀
2.小火加热并不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可， 煮好后，端离灶面，放凉后备用
3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀
4.高粉称好倒入面包机，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中
5.三个揉面程序后，将融化的黄油倒入面包机
6.再设置一个揉面程序后，设置发面程序，将面团发酵好
7.将发酵好的面团取出来，用擀面杖轻轻排气
8.分成三份
9.将一小面团团圆后放在台面上，用擀面杖乾成牛舌状，从上至下卷起来
10.稍微压扁后，再次擀开，卷起来
11.将三个面团都卷好，放入模具。 将面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，关上门发酵
12.将面团发至八分满后，表面刷上蛋液
13.表面撒椰蓉
14.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。
1.根据面团的状态，只要面团表面变得光滑了，两个揉面程序后也可以加入黄油了。2.如果温度比较高，加入黄油后直接设置发面档进行发面。省略一个揉面程序。3.检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。4.发酵方法：面包胚放在烤盘上，底下放一碗开水，营造出一个温度和湿度都比较适宜的发酵环境，一般40分钟后面团就可以发酵好，天气如果特别冷，中途可以换一次开水。
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