帅帅的小厨
2017-09-16
1.备好原材料：平菇，猪瘦肉。
2.平菇洗净后，晾干水分，然后将其撕成条状。
3.大蒜洗净切片，老姜洗净切丝。
4.猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、盐，抓匀后腌制片刻。
5.炒锅烧热，倒入适量植物油。
6.放入肉丝快速翻炒至变色。
7.肉丝炒变色后，放入姜丝、蒜片翻炒均匀。
8.放入平菇快速大火翻炒。
9.食材都炒熟后，调入适量盐。
10.调入适量鸡精翻炒均匀。
11.关火，起锅。
1、鸡精可不放。2、烹饪平菇时，平菇容易出汁，可大火快速翻炒起锅，这样就不容易出汁了。
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平菇炒肉