双色小茄子
2017-09-12
1.准备好所需食材
2.茄子土豆青红椒分别切滚刀块，土豆用用泡洗去淀粉，茄子用盐腌制10分钟，葱姜蒜切好备用
3.锅放油烧热把茄子煎到软，用铲子稍微按一按逼出水分盛出
4.锅放少许油放入土豆煎制，煎的时候不要急于翻动，盖上锅中小火，2-3分钟翻一次就可以，煎到土豆基本熟了就可以盛出备用
5.锅放少许油烧热，放入姜蒜，青红椒炒香
6.放入煎好的土豆茄子，盐，糖，十三香，鲜酱油，一勺水，翻炒均匀
7.撒入葱花，鸡粉，沟薄欠即可
8.成品图
茄子切好可以用盐腌10分钟，以免氧化也能更快的把茄子煎好
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