蒲食神
2017-09-11
1.准备好要用到的食材。
2.粉丝温水泡软，洗净，撕成小段。鸭血切小方块，鸭胗切片，姜切姜粒，葱切葱花。
3.调制碗汁：姜，葱，油，盐，鸡精，料酒，白糖。
4.鸭血汆水捞起。
5.鸭胗汆水捞起。
6.豆泡氽水捞起。
7.鸭血开水入锅1分钟。
8.加入豆泡。
9.加入鸭胗。
10.加入粉丝。
11.倒入碗汁。
12.水开关火。
13.来了，南京鸭血粉丝一碗！
1.豆泡买浅色的；2.粉丝别泡太软；3·豆泡汆水时用锅铲挤压出空气；4.鸭胗、粉丝快放快起，久煮口感甚差；5.熟鸭血不用花钱，买鸭肉时跟鸭贩要一个。
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