亿个吃货
2017-08-29
1.去虾线，剪去虾腿和胡须。用料酒和胡椒粉腌制虾。
2.准备一个碗汁，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒，两勺蚝油。
3.炸土豆条。煮好油菜。
4.虾拍点面粉，六个六个煎炸。变色捞出。热油，煸香干辣椒段，花椒粒，下入葱姜蒜，一大勺祁县豆瓣酱，炒出红油。下入虾和土豆，翻炒一下，下入碗汁。炒匀。
5.小火热砂锅，油菜平铺砂锅底部，炒好的虾和土豆倒入。盖盖。中火。待砂锅热了，盖子边缘淋一勺醋。提香。食材热乎乎后，加香菜，开吃。炒香。
砂锅盖盖淋点醋，提鲜。
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