小酒馆
2017-04-19
1.猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉
2.猪皮切几大块儿放进压力锅中
3.加适量的水
4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
5.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)
6.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味
7.捞出猪皮
8.将汤汁儿倒入保鲜盒中
9.放入冰箱里冷藏一晚上即可食用
1、卤过的汤汁儿中可以加入青豆等熟的蔬菜一块儿冷藏，冻出来的颜色更加漂亮。
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