1.准备好原材料
2.姜切丝,所有辣椒切丝。焯水的仔鸡切段
3.下一大勺油,下姜丝干辣椒丝爆香。再下鸡块煸炒,加入料酒。
4.炒出黄油。加入米醋,适量水。最后上新鲜辣椒丝,葱段,用淀粉水勾芡收锅即可。
5.记得淋点香油,味道更香!
有条件的可以整鸡剔骨,然后顺着鸡肉纹路切段。整鸡切两半焯水,焯水时加入姜片和少许葱段。
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