半老厨师
2017-05-17
1.用料：牛奶500毫升，甜酒曲0.5克
2.取0.5克甜酒曲，
3.加入少量牛奶，将酒曲化开。
4.再倒入剩下的牛奶，搅拌均匀。
5.装入容器中，
6.盖好盖子。
7.放入面包机中，
8.盖上面包机盖子，启动酸奶功能，
9.8小时后，取出，牛奶成凝固状态。即食，或冷藏保存。
1、甜酒曲不宜过多，以免发酵过头影响口味及口感。2、若8小时后牛奶仅见稠态而尚未凝固，可以继续放置1-2小时，而无需再次启动发酵程序。3、做好的凝乳可以根据自己口味加糖调味。
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