90后煮夫
2017-10-09
1.带鱼处理好洗净用盐腌一会，防止粘锅。 锅中放油烧热，放入带鱼，一面煎一会
2.煎至两面金黄，沿着锅边烹入料酒，利用锅的温度激发料酒的香味，不要把料酒倒在鱼上
3.倒入一点老抽着色，因为用盐腌过了是咸的只要颜色就行了
4.放半碗水，煮至鱼熟汤汁收的差不多就行了，出锅撒上葱花
带鱼用盐提前腌一下防止煎时粘锅，煎鱼时油要烧热再放鱼不会粘锅
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红烧带鱼