杯子浊酒
2017-03-29
1.茄子一根，上锅蒸熟，如果是长茄子的话5-6分钟就熟透了。
2.青椒、胡萝卜切小丁，蒜拍碎，干红辣椒切段。
3.一勺辣椒酱、一勺生抽、适量香油调成汁。
4.锅内放少许油，倒入蒜碎炒香，然后再倒入青椒、胡萝卜丁炒熟。
5.趁热倒在调好的酱汁里拌匀。
6.茄子晾凉后，用手撕成条。
7.将刚才调好的酱汁倒入茄子里拌匀，放少许醋即可。
1、青椒和胡萝卜是为了配色，你也可以换成青椒和红椒。2、茄子最好用手撕啊，用刀切会有刀锈味儿。
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