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自学葡式蛋挞

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自学葡式蛋挞
紫薯泡菜屋 2017-08-08

自学葡式蛋挞

喜欢吃蛋挞的人,一般都难逃葡式蛋挞的诱惑,往往沦陷其中。葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。刚出炉的葡式蛋挞,口感松软香酥,内馅丰厚,奶味蛋香也很浓郁,虽然味道一层又一层,却甜而不腻。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自学葡式蛋挞做法图解1)

1.淡奶油90克

步骤二
自学葡式蛋挞做法图解2)

2.再加入牛奶70克,与淡奶油一起拌均匀

步骤三
自学葡式蛋挞做法图解3)

3.再加入细砂糖35克。

步骤四
自学葡式蛋挞做法图解4)

4.加入奶粉6克

步骤五
自学葡式蛋挞做法图解5)

5.一起拌匀,煮至融化,后晾凉

步骤六
自学葡式蛋挞做法图解6)

6.蛋黄两个,打散

步骤七
自学葡式蛋挞做法图解7)

7.煮好的奶液加入蛋黄中

步骤八
自学葡式蛋挞做法图解8)

8.拌匀

步骤九
自学葡式蛋挞做法图解9)

9.过筛

步骤十
自学葡式蛋挞做法图解10)

10.准备葡式蛋挞皮8个

步骤十一
自学葡式蛋挞做法图解11)

11.蛋挞液倒入蛋挞皮中(哈哈,有些绕嘴~)八分满

步骤十二
自学葡式蛋挞做法图解12)

12.放入烤箱,230°25min

步骤十三
自学葡式蛋挞做法图解13)

13.取出晾凉,至不烫手

步骤十四
自学葡式蛋挞做法图解14)

14.成品

步骤十五
自学葡式蛋挞做法图解15)

15.细砂糖版本的成品比糖粉版本的成品漂亮一些,但相对麻烦一些

步骤十六
自学葡式蛋挞做法图解16)

16.本来想就几个拍照的,结果姐姐吃的不亦乐乎,我最后只抢到了两个拍照

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