桃子
2017-09-17
1.五花肉在开水中焯水，把血水焯出，捞出肉用水清洗干净
2.把五花肉放入砂锅中
3.放入葱姜、煮肉香料
4.加入没过猪肉2指的水，开大火煮
5.煮开加入花雕酒，转小火
6.加入生抽、老抽、蚝油
7.煮到1小时，加入适量盐、冰糖继续小火煮1小时
8.煮至用筷子一插肉就透，汤汁变少，就好了，最少要小火煮2小时
9.辅料中为白吉馍用量 利用煮肉时间做白吉馍，面粉加入酵母用温水化开，加入面粉中，水一点点加入到面粉中，揉成面团室温 发酵40分钟发酵好的面团排气盖保鲜膜醒发10分钟
10.面团分成4等份
11.取一份擀成长条状
12.把面片对折
13.从一头卷起，捏紧收口
14.用手按成饼状或擀成饼
15.平底锅不放油，放入饼坯小火烙
16.烙制两面焦黄就好了，时间约10分钟
17.煮好的肉，最好是热的，和尖椒或青椒、小葱或香菜剁碎，中间加点腊肉汁剁在里面
18.白吉馍稍凉割口，不要全割开，夹入剁好的肉馅
19.成品图
1、室温二十五六度，冬季要延长时间。2、剩下的腊肉汁装瓶保存可以做老汤，时间不能太久。3、面粉的水量为百分之六十，偏软。4、煮肉香料包括：丁香、肉蔻、桂皮、香叶、良姜、八角等。5、五花肉二八肥瘦，最好带皮6、老抽根据自己喜好可增加。7、没有花雕酒用黄酒，实在都没有只有用料酒了8、4个肉夹馍的量
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
