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2018-03-05
1.首先将面粉和成面团。饧20——30分钟。
2.馅料食材：猪肉馅 茴香 香葱 姜
3.将茴香洗净切碎，葱香洗净切碎。
4.将猪肉馅放入容器中，放入水顺着一个方向搅打上劲，再放入面酱、酱油、盐拌匀，放入香葱、香油、花生油拌匀。
5.放入茴香拌匀。
6.将面团搓成长条。
7.用刀切成小剂子。
8.将小剂子搓圆按扁。
9.将小剂子擀成原片。
10.圆片上放入馅料。
11.包成饺子
12.放入蒸锅蒸15分钟。
1馅料调好味，最后放葱，葱放早了有臭葱味。2锅中水开，再放饺子，如果火大蒸10分钟即可。3用80度左右热水先烫十分之一的面，然后再用凉水活成面团，这样饺子皮口感好。4面要提前活成面团，要经过饧发，面团才有韧性，这样更好擀皮。
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