1.鸡洗净，切除屁股和头
2.锅内放水，将鸡放入水中，水要刚刚淹没鸡
3.将三根大葱打个结放入锅中
4.姜片放入锅中，倒入黄酒
5.水开后煮18分钟，开锅用筷子戳鸡，如果很容易戳进去并且冒油则鸡已煮好
6.放在干净案板上切块，拼盘，味极鲜放小碗。
不建议给鸡焯水，会把鸡的鲜味去掉。。不建议放盐，直接拿味极鲜蘸着更好吃
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白切鸡是鸡肉众多做法中的一种，这种做法让鸡的肉感有很大的提升...
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土豆泥
2017-07-29
白切鸡