农家记忆
2018-02-12
1.锅里加入适量的水，放入鸡腿，姜葱、适量花椒粒、料酒，煮沸15分钟，盖上盖子焖5分钟，直到鸡腿熟透，用筷子扎一下无血水。
2.准备一盆冰水，加许多的冰块，煮好的鸡腿立刻放入冰水中降温，鸡汤也冷藏。
3.锅里烧热油至7成热，泼在红绿花椒和藤椒上。
4.线椒和干辣椒切段，加一勺盐拌匀腌制，这样辣味可以更好的渗出。
5.花椒碗里倒入刚才的线椒干辣椒，拌匀。
6.加入蒜泥。
7.搅拌均匀成藤椒料汁。
8.鸡腿切块。
9.冰镇的鸡汤里加少许生抽和盐调咸味（可以加适量的醋），淋在鸡腿上。
10.浇上藤椒料汁，撒上葱花开吃！
冰镇的鸡汤里加少许生抽和盐调咸味（可以加适量的醋），淋在鸡腿上。鸡腿一定要冰块冰镇过，这样鸡皮爽脆好吃。
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
酸汤面片早上不知道吃什么，那就吃中国的传统美食酸菜面汤吧，说…
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮…
青菜汤这道食品非常的有营养，制作这道美食，主要需要的主食就是…
藤椒鸡