蒲食神
2017-08-04
1.1、将鸡蛋打入打蛋盆，倒入糖。将打蛋盆放在热水上，用打蛋器高速打发。
2.2、将盐和低筋粉的混合物过筛倒入打发好的蛋液中
3.3、由下至上翻拌均匀，不要划圈。烤盘铺油纸，刷上一层油。烤箱230°预热5分钟。
4.4、将拌好的蛋糊倒入烤盘中，抹匀，高度约1cm
5.5、将烤盘送入预热好的烤箱中，230烤4分钟，再150度烤10分钟。因为我家的烤箱温度较高，我放在了中上层，感觉放在中下层好些。
6.5、在另一个烤盘中铺油纸，撒少许白糖，将烤好的蛋糕倒扣在上面，刷上一层蓝莓酱，趁热立即借助擀面杖卷起，蛋糕卷即做成了。
7.7、成品。
1、打发鸡蛋时要隔热水，
2、混合蛋液和面粉搅拌时不要划圈，
3、蓝莓酱可用其他喜欢的果酱或者奶油代替。
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蛋糕卷