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零失败的卤味

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零失败的卤味
创意发糕 2017-02-08

零失败的卤味

卤味的关键在于卤汁。将处理好的原料放在配好的卤汁中煮制,成功后味道鲜美,颜色亮丽。卤汁的配制是做好卤味的重要元素,它将直接影响到卤味的色泽口感。卤味里含有丰富的人体所需的蛋白质,所以也是一道健康的菜品。
准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
零失败的卤味做法图解1)

1.把鸡爪,鸭心,鸭脖洗净,烧水加入一颗大料,少许白酒,焯水捞出在洗一次。

步骤二
零失败的卤味做法图解2)

2.锅里放少许油,放入少许冰糖炒糖色,炒到起泡就好。小火炒。然后加入水。

步骤三
零失败的卤味做法图解3)

3.加入老卤汁,加入生抽,老抽,各种香料。不一定非得加这么多,我是家里有我就加。自己家里有什么就加什么。

步骤四
零失败的卤味做法图解4)

4.放入食材。大火煮开,转中火煮个十几分钟就好了。然后泡着让它更入味。

步骤五
零失败的卤味做法图解5)

5.我等凉了我就捞起先吃了??。味道棒棒哒!

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